Bakepapiret kan inneholde fluorstoffer som kan påvirke helsen negativt. Men det finnes alternativer helt uten disse stoffene.
For at papiret ikke skal suge fett, blir det nemlig tilsatt fluorforbindelser (som kan brytes ned til verstingstoffet PFOA). Disse stoffene sørger for at vann og fett preller av. Men de kan også smitte av på maten og føre til blant annet økt kreftfare og nedsatt fruktbarhet. Dessuten er stoffene vanskelige å bryte ned i naturen, og hoper seg opp og lagres i maten vår og i seler og isbjørner i Arktis.
Lett å få tak i annet papir
Det finnes imidlertid flere sorter svanemerket (og dermed fluorfritt) bakepapir og matpapir som du kan finne i de fleste dagligvarebutikker.
Fluorstoffene også i andre produkter
De problematiske fluorforbindelsene kan man også finne i produkter som papiret rundt fisken i fiskedisken, fastfoodembalasje, poser for micropopcorn eller den impregnerte fritidsjakka, sko og teflonpanner.
Miljømerking jobber nå med å utvikle Svanemerke-kriterier for flere typer matemballasje, der det ikke skal være lov å bruke disse stoffene.
Les mer:
Sist oppdatert 08.12.2011
